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Pombos com castanhas e maçã

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  • 20 min
  • 30 min
  • meta.portions

Ingrédients

  • Preparação
    • 2 pommes Pink Lady®
    • poivre et sel
    • 3 c. de sopa de sucre
    • 30 g de beurre
    • 2 c. de sopa de vinaigre balsamique
    • 2 pigeonneaux
    • 300 g de marrons
    • 100 g de raisins blonds
    • 6 oignons grelots

Étapes

recipe-step.step-counter | pink-recettes : Preparação

  • Lave as maçãs Pink Lady® , corte-as em quatro e tire o caroço. Corte em fatias em cubos. Descasque as cebolas e deixe-as inteiras. Deite a metade da manteiga na panela e deixe dourar as maçãs e as cebolas durante 5 minutos a lume médio. Reserve.
  • Ponha o resto da manteiga na panela e faça bem alourar os pombos de todos os lados. Adicione então o açúcar e deixe caramelizar. Vire os pombos no caramelo e salteie com vinagre balsâmico.
  • Deixe cozer 20 minutos a lume brando.
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