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Tarte de sol com pesto de maçã

  • filters.choice.1 | pink-recettes
  • 15 min
  • 25 min
  • meta.portions

Ingredientes

  • Preparação
    • 1 pomme Pink Lady®
    • 1 punhado de roquette
    • 30 g de parmesan
    • 2 c. de sopa
    • 2 pâtes feuilletées
    • 1/2 citron jaune pressé
    • 1 ramo de menthe
    • 1 ramo de basilic
    • 30 g de pignons de pin
    • 1 jaune d'œuf (pour la dorure)

Passos

recipe-step.step-counter | pink-recettes : Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 190°C.
  • Lava a rúcula e a hortelã.
  • Descasque e retire o caroço da maçã, depois pique-a grosseiramente.
  • Coloque os pedaços de maçã, o sumo de limão, a rúcula, os pinhões, o parmesão, a hortelã, o manjericão e o azeite na taça de um liquidificador.
  • Misture até ficar homogéneo (cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando).
  • Numa superfície de cozinha limpa, estenda a massa folhada e cubra-a com o pesto.
  • Cubra com a segunda massa por cima.
  • Coloque um copo virado ao contrário no centro da tarte e corte a tarte em 4, 8 e 16 fatias à volta do copo.
  • Torça cada uma das 16 fatias para formar os raios de sol.
  • Numa tigela, misture a gema de ovo com uma colher de sopa de água.
  • Com um pincel, aplique esta mistura nas voltas e no centro da tarte.
  • Coza durante 25 minutos a 190°C.
  • Deixe arrefecer e sirva frio.
  • Preparação
    • 1 pomme Pink Lady®
    • 1 punhado de roquette
    • 30 g de parmesan
    • 2 c. de sopa
    • 2 pâtes feuilletées
    • 1/2 citron jaune pressé
    • 1 ramo de menthe
    • 1 ramo de basilic
    • 30 g de pignons de pin
    • 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
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