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Para o Dia Mundial das Abelhas, no dia 20 de Maio, a Pink Lady® homenagea a nossa polinizadora favorita. Empenhada na proteção das abelhas através…
Para o Dia Mundial das Abelhas, no dia 20 de Maio, a Pink Lady® homenagea a nossa polinizadora favorita. Empenhada na proteção das abelhas através do seu programa Bee Pink®, a Associação juntou-se à Chefe do Restaurante George, a Simone Zanoni, para criar uma receita de pólen e mel que explode de sabores!
Ingredientes
Preparação
- 3 maçãs Pink Lady®
- 50 g querida
- 100 g de açúcar
- 2 vagens de baunilha
- 1 l de leite gordo cru (se possível)
- 150 g de arroz
- 2 gemas de ovo biológicos
Compota de limão
- 1 meia vagem de baunilha
- 3 c. de sopa de açúcar
- 2 limões biológicos
Montagem
- 20 g de pólen
Etapa
Preparação
Compota de limão
Montagem
- Aqueça o leite, adicione o arroz previamente enxaguado com água fria, 1 vagem e meia de baunilha, cortada no sentido do comprimento, e o mel.
- Deixe cozer em lume brando durante 12 minutos.
- Adicione as maçãs Pink Lady® cortadas em pequenos cubos de 4 mm, e deixe cozer mais 2 minutos.
- Misture as gemas com o açúcar, junte a preparação e termine como se fosse um creme inglês.
- Corte um limão inteiro em pequenos cubos com a pele, adicione 3 colheres de sopa de açúcar, 200ml de água e a meia vagem de baunilha e deixe cozinhar em lume brando. Uma vez o limão cozido, triture-o com um robô de cozinha.
- Ponha o arroz doce como um risoto num grande prato . Alguns pontos de compota de limão. Adicione cubinhos da maçã Pink Lady® e o pólen como se fosse queijo parmigiano. Em seguida, adicione a raspa de um limão.
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