Ingredientes
Preparação
- 4 maçãs Pink Lady®
- Canela
- 150 g de açúcar
- 2 limàµes verdes
- 20 cl de natas
- 3 c. de sopa de leite
- 300 g de mascarpone
- 100 g de açúcar de confeiteiro
Etapa
Preparação
Montagem
- Num tabuleiro, corte as maçãs Pink Lady® em pequenos cubos, adicione o açúcar molhado, polvilhe de canela.
- Deixe cozer a lume brando ao menos 2h, deixe arrefecer.
- Misture a mascarpone com o leite, adicione o açúcar em pó de pasteleiro. Incorpore a raspa de lima, as natas (chantilly firme).
- Deite a mistura no tabuleiro. Ponha-o no congelador misturando a mistura a cada 30 minutos todos os 30 minutos durante 3h. Deixe no congelador durante 24h.
- Escorra as maçãs Pink Lady® guarde o sumo, ponha sumo de limão e faça reduzir o xarope para ficar mais espesso.
- Faça bolas de gelado ponha-as nas taças, regue com um fio de xarope e sirva com uma colher cristalizada da de Pink Lady®.
A dica Pink Lady®
É possàvel utilizar uma sorveteira para ser mais rápido.
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