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Na primavera, opte por esta receita original e fácil de fazer com a frescura das maçãs Pink Lady® combinada com o sabor picante e apimentado do ge…
Na primavera, opte por esta receita original e fácil de fazer com a frescura das maçãs Pink Lady® combinada com o sabor picante e apimentado do gengibre.
Ingredientes
Preparação
- 2 maçãs Pink Lady®
- 1 limã
- 2 raminhos de coentros
- flor de sal
- Pimenta
- 4 pequenas cavalas evisceradas
- 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm)
- 2 ramos de cebolinha
- 1 ramo de erva-limão
- 1 pequena malagueta
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 colher de sopa de molho de soja salgado
- 2 colheres de chá de sementes de sésamo preto
Etapa
Preparação
Preparação e cozedura
- Pré-aqueça o forno a 180°C (th.7).
- Retire a casca da lima e esprema-a.
- Descasque e corte o gengibre.
- Corte a malagueta, a cebolinha e a erva-limão.
- Numa tigela, misture o molho de soja com o sumo de lima e o óleo de sésamo.
- Em seguida, acrescente a erva-limão, malagueta e gengibre.
- Misture tudo junto e tempere com sal e pimenta.
- Lave e retire o caroço das maçãs depois corte-as em fatias finas.
- Corte 4 grandes quadrados de papel vegetal. Coloque algumas fatias de maçã em cada folha, seguidas de uma cavala, e pincele generosamente o peixe com o molho.
- Polvilhe com sementes de sésamo.
- Feche cada papelote com um cordão e deixe assar durante 20 minutos.
- Retire do forno e polvilhe com os coentros picados.
- Sirva imediatamente.
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